蛟河在线,蛟河新闻网,蛟河信息网,蛟河信息港,蛟河门户网站

当前位置: 主页 > 蛟河特产 >

峨山岔河乡美食核桃煮鸡蛋

时间:2018-01-14 20:25来源:网络整理 作者:www.aaa.com
剥开蛋壳的瞬间,核桃的的香味和鸡蛋的鲜味喷薄而出,弥散在周围的空气中。

剥开蛋壳的瞬间,核桃的的香味和鸡蛋的鲜味喷薄而出,弥散在周围的空气中。

近日,《完美云南一日三食》摄制组来到玉溪市峨山县岔河乡对岔河特色美食核桃煮鸡蛋的准备、制作、品尝过程进行全方位拍摄取材,岔河核桃煮鸡蛋即将登录云南电视台

用于制作这道美食的核桃取自生长在高鲁山山麓未经晒干的青核桃,鸡蛋选用本地村民放养的土鸡所产的土鸡蛋,绿色、生态、味佳。

不同于烹饪时间较短的一般水煮鸡蛋,正宗的核桃煮鸡蛋需要用文火水煮一天一夜,在火苗的灼烧和高温的蒸腾中让核桃的味道、营养全部渗透进鸡蛋内部。待香味入里,营养入里之后,最初光泽剔透的鸡蛋会变得颜色深沉,这时就是营养价值高、味道鲜美的最佳食用阶段。

刚出锅的鸡蛋,温度滚烫,质地饱满,剥开蛋壳的瞬间,核桃的的香味和鸡蛋的鲜味喷薄而出,弥散在周围的空气中。将鸡蛋放入口中轻轻咀嚼,慢慢回味,蛋白弹力十足,蛋黄绵密可口,精神仿佛同味蕾一同回到西南小村的青山绿水间。

“养生之宝”核桃味甘,性平,健脑益智;“理想的营养库”鸡蛋营养多元,富含蛋白质、氨基酸、维生素。核桃煮鸡蛋兼具药用性和美味性,对提升记忆力、保护肝脏、顺气补血、缓解疲劳、预防癌症、延缓衰老等均具有良好功效。

在这个感官时代,相比于各种雕琢精美、配色鲜艳、工序繁琐的食物,核桃煮鸡蛋从食材到制作简单而纯粹,这就是记忆中乡村纯朴的味道,是家中外婆关心的味道。

岔河乡除了有核桃煮鸡蛋,还有胡辣鱼、脆皮香肠等其他特色美食,如果你想体验一次简单纯真的乡村休闲之旅,那么不妨来此一游。(完)

分享到朋友圈

打开微信,使用底部的"发现", 使用"扫一扫"即可把网页分享到朋友圈。

------分隔线----------------------------