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红河建水:一个美食云集的地方 一座少有喧嚣的小城

时间:2018-01-14 19:07来源:网络整理 作者:www.aaa.com
红河建水:一个美食云集的地方 一座少有喧嚣的小城, 在这个飞速发展的年代,我们逐渐忘记了“慢”忘记了“停”忘记了“生活的本质!建水,一个慢生活的地方,一

  在这个飞速发展的年代,我们逐渐忘记了“慢”忘记了“停”忘记了“生活的本质!建水,一个慢生活的地方,一个少有喧嚣繁杂的小城。这个国庆,如果你有时间,希望能到此走走!

  开启国庆旅程

  建水是一座不大不小的城,保存了千百年的古风遗迹也拥有现代都市的气息。

  建水没有太多的繁杂和喧嚣,也没有大都市的快节奏。大部分时候,到建水的游客都会爱上这种慢生活!

  建水美食

  建水美食种类繁多,极具特色,历史积累也让这里的美食充满了细腻、精致和深远。到建水旅游,若是没有将美食列入规划,将是一大遗憾。建水街头食馆林立,餐饮非常方便。

  建水十八吃

  “建水十八吃”云:建水第一吃,汽锅鸡;第二吃,过桥米线;第三吃:草芽;第四吃:酸石榴;第五吃:烧豆腐;第六吃:糯米揣莲藕;第七吃:曲江烤鸭;第八吃:燕窝;第九吃:燕窝稀饭;第十吃:燕窝酥;第十一吃:狮子糕;第十二吃:羊奶菜;第十三吃:脐橙;第十四吃:脆黄瓜;第十五吃:红薯窝窝头;第十六吃:凉勺粉;第十七吃:炒米豆腐;第十八吃:水泡梨。建水古城的美食种类繁多又极具特色,让人心动。

  特别推荐

  一、汽锅鸡:始创于建水的汽锅鸡,以做法独特、肉质细嫩、汤味香醇、鲜美适口而享誉国内外,荣登《中国名菜》,入选国宴菜单。汽锅鸡当属建水美食美味中的花魁,一直被建水人视为家珍。“此味只应天上有,世间能有几人尝”。

  建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是将鸡块与佐料一道放入汽锅内,置于放满水的汤锅之上,蒸汽会通过汽锅中的汽嘴将鸡蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。

  二、烧豆腐:建水是出了名的烤豆腐胜地,《舌尖上的中国》就曾经介绍过建水的豆腐。建水豆腐自清代中后期就享有盛名,其选料上等、全手工操作,更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。

  民谣云:烧豆腐,要数临安府(临安府即建水),闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。建水的街头巷尾,烧豆腐随处可见。几个人坐在小板凳上,围着一个小火盆,上面架个铁箅子,寸方豆腐就在上面烤得焦黄,每个人都拿着筷子蘸着调料,吃得津津有味。

  建水紫陶

  建水紫陶为“中国四大名陶”之一。在建水陶瓷发展史上,曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说。

  紫陶是用碗窑村红、黄、青、紫、白五种不同颜色的泥土,泡水滤浆后成紫红色的陶泥,用以制成器皿坯胎烧制而成。与其它陶器不同的是,建水紫陶采用无釉磨光,陶器烧成后用鹅卵石精工细磨抛光,使之质地细腻、光亮如镜,轻轻敲击有金属之声,故而有“体如铁、明如水、亮如镜、声如磬”之说。

  在发展过程中,上个世纪初,有人创造了在成型的紫陶坯胎上书写绘画,或画梅兰竹菊山水人物,或写唐诗宋词行楷隶篆,以刀作笔再行雕刻,填以白泥刮扫的装饰手法,取得中国山水画般的独特的艺术效果。之后又进一步发展,再创“断简残贴”的艺术手法,使建水紫陶艺术价值和艺术效果大增。

  旅游路线

  建水经典一日游

  A线:玩味临安古城

  酒店—建水古井—手工豆腐作坊—朝阳楼—朱家花园—建水文庙

  B线:穿越百年米轨

  酒店—古城观光小火车—双龙桥—乡会桥车站-团山民居站

  建水经典二日游

  D1:朝阳楼—古井—建水文庙—朱家花园—“金临安”茶苑

  D2:手工豆腐作坊—建水紫陶

  建水乡村农家乐一晚两天游

  D1:古城观光小火车—双龙桥—乡会桥车站—团山民居—“金临安”茶苑

  D2:建水古井—手工豆腐作坊—朝阳楼—建水文庙—朱家花园

  建水古城两晚三天特色游

  D1:建水—燕子洞—“金临安”茶苑

  D2:古井—手工豆腐作坊—建水文庙—学政考棚—朝阳楼—朱家花园—紫陶街

  D3:古城观光小火车—双龙桥—乡会桥车站—团山民居

  建水元阳弥勒四晚五天自由行

  D1:昆明—建水—朝阳楼—紫陶街—金临安茶苑

  D2:朱家花园—元阳——诺玛阿美庄园

  D3:诺玛阿美庄园—元阳哈尼梯田—可参加古茶山巅,野外茶席,可爬古茶山, 古茶树下烹茶—参观制茶工坊

  D4:诺玛阿美庄园—弥勒——湖泉生态园

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